豆芽生长习性
1、温度：豆芽的生长适宜温度在15-32℃之间，当生长气温超过30℃，它的生长最快。
2、水量：豆芽对水百分需求也大，应每天喷两次以上的水，在气温20-30℃之间时，也需早晨和傍晚各喷水一次。
3、土壤：豆芽生长时要保持种植的土壤湿润，空气中的湿度要适中，做到合理喷水，它就能够健康生长。
豆芽的外形特点
豆芽是豆科植物，它经浸泡后发芽长成富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等，它口感好、营养丰富，含有丰富的VC。
豆芽的生长环境条件
豆芽菜生长过程，需水量大，而其对水温也有一定要求，栽培室最好依水源而建，且在夏季温度高，豆芽呼吸旺盛，通风时间长些；冬季温度低，可适当短些。
豆芽生长过程
豆子种子播种后的第三天，它的种皮裂开，并长出一个淡黄色的嫩芽，此嫩芽就是根，第五天时，嫩芽就会扎进土壤然后长出侧根，再从另一端长出幼芽，幼芽就会长成幼叶。
盆栽豆芽养殖要点
1、选种：盆栽豆芽最好用当年采收的种，剔除虫蛀、破损等畸形种子后，选择外观光亮、籽粒饱满的种子，保证出芽率。
2、催芽：将精选过的黄豆种子先用清水洗干净，以利清除种 子表面的病菌等，每天保证通风换气，采取打开布包、上下调换种子位置的方法进行，同时喷水保湿，促使发芽均勻。
3、养护：将催好芽的种子，均匀撒播到苗盘内，密度以不露白即可，上面扣1个空盘子保湿，将盘置于窗台或桌面催苗。