苦瓜属于寒性食物，可与温性食物一起食用，如苦瓜炒蛋、苦瓜炒瘦肉等，也可利用苦瓜煲汤，苦瓜与黄瓜等食物不能一起食用的，苦瓜和黄瓜等食物都会使苦瓜的营养价值下降，对肠胃健康也有一定的影响。
苦瓜功效
1、苦瓜具有清热解毒、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳的功效。
2、苦瓜有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的功效。
3、苦瓜含有多种维他命、矿物质，含有清脂、减肥的特殊功效成分，可加速排毒。
4、苦瓜还有很好的降糖作用，有抗病毒及防癌等功效。
苦瓜不能与什么同食
1、黄瓜
苦瓜富含维他命C，也是它主要的营养价值之一，而黄瓜中含有很多维他命C分解酶，这两者一起吃不但味道不好，还会导致维生素C大量分解，从而降低了苦瓜的营养价值。
这里所指的是吃完苦瓜再吃黄瓜不宜，若将苦瓜和黄瓜一次煮熟，则没关系，因为黄瓜煮熟后会除去它的维生素C分解酶，所以苦瓜中的维生素c也不会受到影响。
2、油腻食物
苦瓜性寒，吃东西时会导致脾胃偏冷，而油腻食物的消化和吸收更多地依赖于胃肠，在吃苦瓜的同食中，如果饮食过于油腻，很容易导致腹泻。
3、含钙食物
苦瓜含有大量的草酸，在吃苦瓜时，如果吃了含钙较多的东西，就会导致胃肠道里两种食物的成分发生化学反应，属于可以吸收的成分，会降低补钙的功效，还会增加肾脏的负荷，长期这样就会引起肾结石。
4、鱼腥草
苦瓜与鱼腥草都是寒性的食物，同食容易伤脾胃。