大多数中国人喜欢吃一些口味比较重的食物，比如咸菜、咸蛋、咸鱼、辣条等。如果食物太清淡，他们总觉得索然无味，不尽兴。在古代，由于物资匮乏，人们喜欢将食物腌制后保存，以免在“缺粮季节”挨饿。随着时代的变迁，人们逐渐形成了“重口味”的饮食习惯，这几乎成了一种饮食文化现象。但从现代医学分析，盐吃多了，口味重了，对身体是有害的。让我们互相了解一下。
重口味的人会变丑！
味道重的食物通常含有更多的盐。如果身体摄入了更多的盐，体内的钠离子也会增加，从而减少水分含量，导致皮肤表面色素沉着，使皮肤暗沉、粗糙、发黑。久而久之就会形成黄褐斑、雀斑，影响面部美观。
重口味的人会胖！
重口味的饮食除了影响外貌，还会影响身材！如果你吃了太多的盐，体内过量的钠会影响身体对钾的吸收，从而减缓血液循环，使水分滞留在体内，导致脂肪、毒素等废物堆积，无法正常代谢。长此以往，你的身材很容易走样变胖。
重口味的人身体不好！
《皇帝内经》说：“咸入肾”，适当吃盐，有保护肾脏的作用，而吃盐过多，容易增加肾脏负担，引起肾脏问题或肾脏疾病。东坡肉、红烧肉、干菜、榨菜等。我们平时吃的，都是高盐食物。如果我们平时吃的太多，很容易导致肾衰竭。
此外，咸鱼、腊肉、咸鸭蛋等高盐食物容易损伤人的胃黏膜，引起胃炎。况且高盐食物在腌制过程中容易产生亚硝酸盐等致癌物质，多吃会增加人体的致癌风险。
事实上，在我们的生活中，高盐食物无时无刻不在。通常我们吃的外卖食品多为高盐高糖的重口味食品，而洋快餐如炸鸡、方便面和炸土豆、辣条、梅花、薯片、锅巴等零食也含有大量的盐。虽然作为鸡精、味精、耗油、酱油、腐乳烹饪调味，但含盐量也不容小觑。
人们常说，味道重的食物对人体有害。有什么危害？
一般来说，口味重的食物主要是担心盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂、油过量的问题。重口味有时会涉及到辣、麻、酸等口味，但没有前面的问题严重。
大多数情况下，口味重的食物含盐量高。所谓“一把盐好厨子”，盐多，再加上一些增味剂等调味品，很容易打动食客。盐是氯化钠，是一种有一定毒性的防腐物质。除了盐之外，味精、鸡精等鲜品，以及酱油、黄酱、豆酱、日式酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。
过量的钠会增加肾脏的负担，促进水肿，升高血压，引起组织脱水，增加胃癌的风险，加重经前不适，增加尿钙的流失，不利于骨质疏松的预防，等等。
经常说咸甜菜不能常点。这种食物很好吃。为什么不健康？
太咸了，人体会有不舒服的感觉，所以厨师会尽量把菜做得咸而不腻。常见的做法是放糖和保鲜剂。糖可以减少咸味，调和各种味道。加了糖之后，可以多放点盐而不会觉得太咸，甚至会产生一种浓郁可口的感觉。可惜糖本身不健康，味精会进一步增加钠含量。
所以大量的盐加糖加味精的调味组合，口感非常醇厚入味，但却意味着其中的钠含量相当于正常调料的两三倍，相当不健康。
重口味的菜一般比较便宜，清淡的菜比较贵。
因为重口味可以掩盖食物的劣质。比如不新鲜的鱼和肉，如果用很浓的香味煮，就吃不出它们的臭味。如果用清淡的烹饪方法，人们马上就能分辨出原料的好坏，这样店家就不能用不新鲜的材料，原料成本必然上升，菜品也不会太便宜。
就拿鱼来说，只有活鱼才能做清蒸鱼。死不久的鱼可以做成红烧鱼，味道不错。如果不新鲜的话，最好做成干鱼，因为又咸又辣，稍有腥味就很难入味。一块肉只有新鲜的时候才能和冬笋一起炖成丝。几乎可以做成红烧肉，也几乎可以做成卤肉和面条的调味卤汁。用调料煮过，炒过，加了很多辣咸的调料，就没人吃了。
重口味菜肴的食用油质量也令人担忧。为什么？
对于口味比较重的菜，炸、油等烹饪方法。经常使用，或者添加大量红油。这样一来，食用油就不可避免的要多次加热，在餐厅炸一次油就扔掉是不可能的，还会多次重复使用。所以你在吃这些丰富的菜品的时候，往往会发现油的粘度比较大，味道有点油腻。
有厨师透露，红油和拌凉菜用的油，应该是用炸过很多次的粘油(其实这是废弃的油，基本属于地沟油的范畴)。这是因为油粘稠后，能牢牢地粘在食材表面，不容易流到盘子底部，更有利于食材入味。
也有厨师透露，香味浓、油大的菜，往往是经过多次油炸后，用这种油烹制的。因为调料比较浓，很多次用的油都没有腥味，比如辣椒肉丁，红烧肉之类的。如果是炒菜，就要用新油了。不然老油里的羊肉鱼肉都可以吃，食客会不舒服。
只要不经常吃烈性食物，偶尔吃一点没问题吧？
偶尔吃危害小，经常吃危害大。任何不好的食物都必须食用足够的量才能造成伤害。不良的饮食习惯，由于日常反复，摄入大量不良的食物成分，会对身体造成很大的伤害。在日常生活中，有很多机会吃不健康的食物。今天有聚会，明天有饭局，后天加班。
工作餐，大后天请女朋友下馆子……如果经常纵容自己，一年到头就没多少日子可以清淡饮食了。平日清淡饮食，一个月有一两次吃浓味的食物，是不至于引起麻烦的，而且，因为平日清淡饮食培养了敏锐的味蕾，吃浓味食物的时候会觉得特别重味，甚至都有点难以承受。反过来，如果平日习惯于浓味，味感已经非常迟钝，吃稍微淡一点的就觉得淡而无味，难以忍受，这往往意味着身体处于不安全状态：它对于食材的品质已经失去鉴别能力，内脏处理钠和各种代谢废物的负担也太重了。