食物的味道越来越重？盐的健康“四宗罪”
咸味在中餐菜单中起着非常重要的作用。
有人说盐是“百味之首”。
俗话说开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这酱和醋既咸又鲜。
随着饮食文化的交融，很多原本被指为“轻食”的地方，味道变得越来越重。不分地域，人们越来越喜欢“好吃”。但是，在追求味觉刺激的同时，你知道盐可能会让你变成各种疾病吗？边肖今天将为你盘点盐的四宗罪。
第一宗罪：诱发高血压、心血管疾病、中风？
目前，许多研究证实盐的摄入与血压有关。
在最早的动物实验中，发现高盐摄入会加重高血压。后来在很多流行病学调查中也发现，如果饮食中盐的摄入量增加，高血压就会上升；但减少盐的摄入后，血压会降低。
血压升高是心脑血管疾病的主要原因。
研究发现，每日盐摄入量超过4克时，中风风险明显高于每日盐摄入量低于1.5克的人。而且，每天每摄入0.5克盐，中风风险增加17%[7]。另一项研究发现，当每日盐摄入量增加到6g时，死于冠心病的人数增加了56%，死于心脏病的人数增加了36%。
长期高盐饮食会增加高血压的风险，进而使人更容易患中风、冠心病等心脑血管疾病。
第二宗罪：诱发肾病？
肾脏是人体重要的代谢器官，人体的许多代谢废物都经过肾脏，最终以尿液的形式排出体外。盐也通过肾脏和尿液排出。
在动物实验中发现，高盐摄入会增加尿液中的蛋白质含量；后来在人体内继续研究也发现，高盐摄入也会增加尿液中蛋白质的含量，而尿液中蛋白质的增加是肾损伤和肾病的危险信号[8]。
超过身体所需的盐量会增加肾脏的负担；盐饮食越高，肾脏负担越重，肾脏受损的可能性越大。“重口味”的人患肾病的风险更高[9]。
正常人需要注意，尤其是肾功能不好的人。
第三宗罪：诱发骨质疏松和肾结石？
流行病学调查早就发现，长期高盐饮食的人更容易患骨质疏松症和肾结石，这可能是钠离子代谢引起的。
钠离子是盐的主要成分之一。当人体摄入的盐量超过一定量时，钠离子就需要排出人体。在这个过程中，需要携带一部分钙离子。所以排出的钙量也会增加。
研究表明，如果你平时摄入过多的膳食盐，你尿液中的钙含量就会上升，长期下去可能会导致骨骼变薄和骨质疏松，还会增加骨折的风险。
尿液中钙离子的增加也会增加肾结石的风险。
第四宗罪：诱发胃癌？
早在20世纪90年代，欧洲的研究人员就注意到了高盐饮食与胃癌高发的关系。
研究人员对一组成年人进行了研究，发现长期高盐饮食的人胃癌发病率和死亡率更高。此外，许多研究在日本，伦敦等。已经证实，过量的盐会增加患胃癌的风险。
我每天应该吃多少盐？
最新版的美国膳食指南，你每天摄入的盐量约为3.8克，大约相当于一个啤酒盖。
但值得注意的是，有些食物中含有一些“隐性盐”。吃多了相当于“盐过量”。
好了，问题来了。你认为这些食物是什么？
点这里看一看：这些食物里竟然有这么多“隐形盐”！