山楂酒对人体无害，但有些人不适合喝山楂酒，比如孕妇、脾胃虚弱的人，喝了会对他们造成伤害。如果搭配一些其他食物，对人体健康也是有害的。
1.制作山楂酒
在制作山楂酒的过程中，要注意一定的温度，在适宜的温度下发酵，还要注意卫生，防止细菌感染，这样酿造出来的山楂酒才不会对人体造成任何伤害。但如果感染了细菌，会刺激肠胃，对人体有危害。而且山楂酒不能和一些食物一起服用，比如胡萝卜、核桃。如果与这些食物同时服用，会对身体的肝脏和肠道造成很大的伤害，威胁人的健康。
虽然山楂不适合某些人服用，但是山楂本身就很有营养。它是富含花青素的水果之一，含有多种营养成分，维生素C的含量最高，我们都知道维生素C可以美容美少女，防止衰老。而且我们腹胀的时候，山楂是最常吃的水果。因为山楂可以帮助我们消化堆积的食物，促进我们的消化，所以用山楂制成的山楂酒富含各种功效。
二、山楂酒的好处
山楂制成的果酒包含了水果的所有营养，有时我们生吃山楂时无法吸收，但酿造成酒后可以被我们吸收。此外，果酒中含有的维生素和氨基酸对我们的健康有很大的好处。果酒还含有多酚，可以帮助我们减少脂肪，呵护我们的心脏。所以山楂酒对我们来说不仅仅是一样的饮料，还是一种补品。所以山楂酒对某些人不好，但是营养丰富，日常时间可以喝。况且毕竟是酒，喝多了也不好。