板栗耐寒温度
北方板栗耐旱，南方板栗耐湿耐热，板栗生长的最高温度不能高于41.6℃，最低温度不能低于零下24.5℃，所以板栗最低可以忍受24.5℃的低温。
北方的板栗都比较耐寒，可以承受的最低温度为零下25℃，所以在入冬前做好防寒措施，以免在寒冷的冬天被冻伤了。
板栗生长温度
板栗的生长适温为8-15℃，生长适温与品种、树龄等都有密切的关系，一般最低温度在-10℃以上时，板栗就可以安全过冬。
板栗过冬
板栗冬天是不会被冻死的，但是为了防止板栗出现冻伤，需要采取保暖措施，具体如下：
1、铺草：板栗一到冬季就落叶，特别是在寒冷的地区，容易遭受冻害，不利于越冬，应在板栗落叶或降霜前，进行松土铺草，同时结合施基肥、基部培土。
2、灌水：一旦发现板栗的土壤干燥，就要灌水，提高抗寒能力，有利于安全越冬。
3、刮皮：在寒冷地区可以对板栗刮皮，用利刀刮除粗皮、老皮、翘皮，并集中烧毁，刮皮后用涂白剂涂刷主干和大枝，避免感染害虫或病菌侵染干，有利于板栗安全过冬。