娃娃菜在18-25度的室温下保存不超过一周，如果放在冰箱里保鲜，不超过半个月。注意不要把娃娃菜冻在冰箱里，否则低于5度的温度会冻伤。你也可以将蔬菜放入水中焯一下，然后在阳光下晒干，这样可以保存更长时间，持续几个月。
1.婴儿料理介绍
娃娃菜其实是白菜的一种，不过是比较袖珍的版本。一般45-55天就能成熟，种娃娃菜用不了多长时间。娃娃菜的市场价格不会很高，普通人买得起。至于口感，娃娃菜的口感会比大白菜更脆。不管是素炒还是油炒，味道都很好吃。炒的方法请参考炒大白菜的小技巧。
娃娃菜也是一种非常补钙的蔬菜，非常适合宝宝作为辅食蔬菜。如果不确定娃娃菜是否有农药残留，可以选择焯一下再炒。但娃娃菜的焯水时间不宜过长，时间过长营养会流失。
二、储存娃娃菜要注意什么？
冬天北方蔬菜品种少，价格相对较高，所以很多北方人会想着囤菜。最常见的保存方式是放在冰箱里，但建议不要急冻，不然娃娃菜会冻着的。如果温度低于5度，娃娃菜就会结冰，所以不要放在冰箱里冷冻，而且最好不要放在冰箱里超过半个月，否则味道不好，营养成分也会减少。
其次，娃娃菜是常温保存的，但温度最好保持在18-25度。常温存放的娃娃菜不宜存放过久，一般不超过一周，因为存放过久容易萎缩或腐烂，营养成分会流失甚至产生坏菌、霉菌。另一种储存方法是在阳光下晒干。如果需要晒干后再吃，只需要取一些泡一下，然后炒一下就可以吃了。很方便。不过干了味道可能会比较硬，但是存放时间最长。