可以检查一下新鲜猪肉的颜色,新鲜猪肉的颜色是鲜红色的。因为形成了一层薄膜,按压时不会粘手,而且有弹性,按压后马上恢复,不会出血。同时,新鲜的猪肉闻起来是正常的,而变质的猪肉会有一股腐臭的味道。
1.看这颜色
鲜肉外观呈红色,变质猪肉呈暗红色。新鲜猪肉的外观会形成一层薄膜,不会粘手,摸起来有弹性。会很有光泽,看起来很有食欲。而且不新鲜的肉不像新鲜的肉那么红,颜色白不亮。
2.压
新鲜猪肉紧实有弹性,用手指按压后会复原,不会粘手。新鲜猪肉的纹理非常清晰。由于猪肉的分解和腐烂,不新鲜猪肉的质地看不清楚。按压后会变形或腐烂,渗出血来。
3.气味
新鲜的猪肉闻起来很正常,但是因为时间长了,猪肉的营养被分解了,所以变质的猪肉会有一股腥臭味。新鲜猪肉味道更好。腐烂的猪肉会携带细菌,口感和营养价值都不如新鲜猪肉。日常可以去正规的菜市场和超市买猪肉。