生姜生芽能吃吗
发芽的生姜是可以吃的，可以把生姜切开，就可以看见里边会有点发干，就代表生姜的养分开始变少，但是也是可以食用的。
生姜发芽有毒吗
发芽的生姜是没有毒的，也是可以吃的，身体素质比较差的人吃了还可以补肾壮阳，你女生吃的话还有散寒，缓解痛经的效果。
生姜保存不发芽
可以在生姜上抹白酒，在把生姜放在通风的地方，把表面的水晒干，但是不能放在太阳底下晒，要保证生姜是风干的，白酒会起到杀菌的作用，可以更长时间存放生姜。
然后，我们可以再在生姜上包上保鲜膜，可以一年左右都不会发芽，可以把生姜冷冻起来，把生姜切成片洗干净，把水晾干，在放一点盐拌匀，也能更长时间的保存生姜。
生姜功效与作用
生姜是一种非常常见的配料，多吃生姜可以促进肠道的消化，生姜里还有驱寒，缓解身体冰凉症状的功效。
生姜里还含有植物挥发油的成分，还可以促进血液循环，修复皮肤损伤和祛痘的效果，还会起到抗菌素的作用。