痛风是目前的常见病，多见于中老年患者，但越来越年轻化。痛风患者的饮食需要更多的调理。那么，痛风可以吃香椿吗？痛风可以吃香椿煎蛋吗？
能吃香椿吗？痛风是由于人体内嘌呤生物合成代谢增加，导致尿酸偏高或长期尿酸排泄不畅，导致体内尿酸偏高。当尿酸盐在关节的滑膜、软骨和囊上结晶时，会引起关节剧烈疼痛。一般来说，痛风患者在饮食上要控制嘌呤的摄入，主要包括动物内脏、海鲜、菠菜、豌豆、肉类、鱼虾等。一般蔬菜不含嘌呤。所以痛风患者可以吃香椿。
痛风吃什么好？首先，限制饮食中的嘌呤含量，以减少体内尿酸的产生，从而缓解痛风症状。包括以下三个类别：
第一类：高嘌呤食物包括各种动物内脏：如肝、脑、腰、心、猪胃；海鲜：如沙丁鱼、凤尾鱼、虾、蟹、贝类、浓汤、肉汤、熏卤制品、鸡精、菌类、蘑菇、鹿等。痛风患者应尽量避免食用这类食物。
第二类：中等嘌呤食物：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、淡水鱼；大豆、豆制品、豆芽；花椰菜、菠菜、青豆、谷类等。痛风患者在急性发作期不宜食用此类食物，在慢性期可适量使用，但每日食用此类食物不宜超过100-150g。
第三类：低嘌呤食物：各种鸡蛋、精米粉、米粉制品；各种蔬菜，如白菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、南瓜、萝卜、芋头、土豆等。各种水果，糖和糖果。各种鲜奶、奶制品、软饮料等。
注意痛风患者的饮食。1.控制体重。肥胖患者应通过饮食减肥，但应循序渐进，以免诱发痛风急性发作。
2.多喝水，排出尿酸，每天喝2 ~ 3升水。可以适当喝饮料，酒精饮料不适合。
3.多吃碱性食物，少吃酸性食物，因为痛风患者常有尿酸结石，呈酸性。多吃碱性食物可使尿液呈碱性，有利于结石的溶解，防止其再生。碱性食物包括蔬菜、水果、牛奶和蛋清。酸性食物包括淀粉类食物，如梅子、李子、草莓、米饭和面条、鱼和肉。
4.控制脂肪的摄入，少吃火腿、各种脂肪、烤鸭鹅、奶油、奶酪、油炸食品等脂肪含量高的食物。
5.少吃辛辣刺激性的调味品。