香菜富含多种矿物质和维生素，适量食用对人体健康非常有益。香菜能养胃健脾，祛风散寒，清热解毒，与它一起食用能有效预防感冒。生吃之前，香菜叶上的虫卵和泥沙一定要反复彻底洗净。洗完后还可以加入盐水浸泡杀菌，去除农药。
生香菜的功效1。养胃健脾。
香菜是一种温和的食物，适当食用可以养胃健脾。对于脾胃虚弱的人来说，吃香菜有助于温中散寒。生香菜吃之前一定要洗几次，防止虫卵附着在叶子上。
2.预防感冒
香菜含有丰富的维生素和膳食纤维。合理的饮食有益于健康。先把水烧开，放入少量葱白，加糖调味，煮好后和香菜一起吃，可以有效预防感冒。
生香菜的作用1。增加食欲。
香菜的特殊味道能促进胃肠分泌消化液，加速肠道蠕动，有利于消化吸收。对于胃里积了食物，食欲不振的人来说，吃香菜可以起到很好的促进消化和增进食欲的作用。
2.清热解毒
香菜具有清热解毒的作用，其独特的香气能刺激皮肤的新陈代谢，促进排汗、出疹。对于丹毒疮的人来说，吃香菜有很好的解毒作用。